Finurlig

Ingredienser

Lis siger:

Det skal selvfølgelig være citrusfrugter, der ikke er overfladebehandlet. I opskriften bruger man hele skallen. Det har jeg ikke gjort. Jeg har skrællet/skåret det farvede af, ret tykt, og så fjernet det meste af det hvide, der sidder tilbage på frugten. Ellers synes jeg, det bliver for bittert.

Det er en smagssag, hvor meget chili, der skal i. Jeg har brugt 13 g citron habanero, der er en ret stærk chili (styrke 10). Jeg har lavet 2 udgaver: En med grape og en uden.

Almindelig	Med grape
1 kg appelsiner 350 g citroner 400 g hindbær 880 g syltesukker 880 g alm. sukker 13 g chili	820 g appelsiner 200 g citroner 545 g grape 500 g hindbær 1120 g syltesukker 1120 g alm. sukker 13 g chili

Fremstilling

Rens ingredienserne og skær dem i småstykker. Kog frugten og tilsæt sukker. Kog blot videre. Slut af med at blende massen og hæld det på glas.